Не переваренная пища в кале у взрослого: причины и лечение патологии. Непереваренная пища в кале: что это значит Непереваренная свекла в кале у взрослого причины

Лиенторея – это появление остатков непереваренной пищи в кале. Такой симптом возникает при заболеваниях пищеварительного тракта и свидетельствует о нарушении всасывания в желудке и тонком кишечнике. Лиенторея может быть и вариантом нормы. Однократное появление посторонних примесей – не повод для постановки диагноза. Если ситуация повторяется, нужно обратиться к врачу и пройти обследование.

Непатологические причины

Гастроэнтерологи предупреждают: далеко не всегда появление непереваренных кусочков пищи в кале стоит считать патологией. Зачастую лиенторея связана с банальными причинами:

При этих состояниях лиенторея кратковременная и не сопровождается выраженным нарушением самочувствия. Специальное лечение не требуется. Коррекция диеты помогает справиться с возникшими нарушениями и восстановить работу пищеварительного тракта.

Патологические причины

При патологии ЖКТ лиенторея повторяется неоднократно и сопровождается неприятной симптоматикой. Выраженность проявлений болезни зависит от ее тяжести и индивидуальной чувствительности организма.

Сопутствующая симптоматика

Кратковременная лиенторея, не связанная с заболеваниями пищеварительного тракта или иными проблемами, обычно остается бессимптомной. Возможно появление незначительной тяжести в животе и умеренного метеоризма.

В пользу патологии говорят такие признаки:

При появлении любого из этих симптомов нужно обратиться к врачу – терапевту или гастроэнтерологу.

Схема диагностики

Для выяснения причины лиентореи назначается обследование:

По результатам проведенной диагностики будет подобрана оптимальная тактика лечения.

Принципы терапии

При выявлении лиентореи, связанной с патологией пищеварительного тракта, лечение проводит гастроэнтеролог. В основе терапии лежит соблюдение диеты и прием медикаментов.

Диета

• частое дробное питание – небольшими порциями 5-6 раз в день;
• снижение общей калорийности пищи до 2200 ккал/сутки;
• рациональное распределение приемов пищи в течение дня (минимум – в вечернее время);
• употребление механически обработанной пищи (приоритет отдается протертым кашам, пюре, отварному мясу и рыбе);
• отказ от жареной, острой и соленой пищи;
• ограничение количества соли до 5 г в сутки;
• снижение доли экстрактивных веществ в пище.

После стихания обострения рацион расширяется за счет продуктов, богатых белком. Общая калорийность пищи увеличивается до 2600-2800 ккал/сутки.

Медикаменты

В основе консервативного лечения лежит назначение , облегчающих переваривание пищи и нормализующих работу пищеварительного тракта. Подбор конкретных лекарственных средств проводится врачом с учетом тяжести патологического процесса. Дозировка и длительность приема определяются индивидуально.

Дополнительно могут быть назначены:

При тяжелом поражении органов пищеварительного тракта показано хирургическое лечение.

Профилактика

Избежать появления лиентореи помогут несложные рекомендации:

• не допускайте переедания;
• ешьте часто, но небольшими порциями, избегайте больших промежутков между приемами пищи (не более 4 часов);
• тщательно пережевывайте пищу во время еды;
• вовремя лечите любые заболевания пищеварительного тракта;
• принимайте лекарственные средства только по назначению врача.

Прогноз при функциональной лиенторее благоприятный. Специальное лечение не требуется, и состояние улучшается в течение короткого времени. При патологической лиенторее прогноз определяется характером основного заболевания.

О работе пищеварительной системы можно судить не только по определенным ощущениям в области желудка или кишечника, но и по виду, запаху и цвету кала. Чаще всего такие исследования проводят молодые мамочки, для которых кал новорожденных является едва ли не самым главным показателем состояния здоровья детей. Но и взрослым есть чему поучиться у любознательных мам, особенно, если в кале были замечены определенные изменения.

Изменения вида кала

Об изменении цвета, запаха и консистенции кала многие знают не по наслышке, ведь с такими понятиями как понос, кишечные расстройства или инфекции, запор, в жизни хотя бы раз сталкивался каждый человек. А вот непереваренная пища в кале у взрослого для некоторых может стать причиной настоящей паники. В нормальном состоянии кал не должен содержать в себе никакие включения, комки или кусочки непереваренной пищи, слизь, кровь и т.д.

Очень мелкие белые включения в кале как у малышей, так и у взрослых могут присутствовать и, как правило, они незаметны без чрезмерного осмотра кала. Такие включения непереваренной пищи чаще всего являются фрагментами растительной пищи — семечки, орехи, зерна, кожура овощей или фруктов и т.д. Если человек чувствует себя хорошо, то непереваренные частички в кале у взрослого не должны вызывать какие-либо тревоги и не требуют определенного лечения. Если же кусочки еды большие и заметны без пристального внимания, то это может быть симптом нарушения работы поджелудочной железы или ускоренного процесса эвакуации пищи.

Растительная клетчатка в рационе питания человека

Как указывалось выше, непереваренная пища в кале у взрослого чаще всего представляет собой частички еды растительного происхождения, а если быть более точным — растительной клетчатки, которая не усваивается и не переваривается человеческим организмом. Это связано с отсутствием в организме специальных ферментов, которые способны расщеплять растительную клетчатку. Основная масса клетчатки удаляется без изменений из организма и только небольшая ее часть под влиянием полезной и здоровой микрофлоры кишечника может быть переварена и выведена из организма в другом виде — привычной консистенции кале.

Перевариваемая и неперевариваемая клетчатка

Различают два вида клетчатки, которую можно обнаружить в кале у взрослого человека — перевариваемая и неперевариваемая. Следует обратить внимание, что оба вида могут быть обнаружены в кале у взрослого человека.

При этом перевариваемая клетчатка чаще всего появляется в кале из-за недостатка соляной кислоты, которая разъединяет клетки перевариваемой клетчатки и при недостатке которой частички овощей или фруктов появляются в кале. Чаще всего это кусочки картофеля, моркови, свеклы, яблок, винограда. Питательные вещества из такой клетчатки соответственно организмом не усваиваются. У здорового человека перевариваемая клетчатка в кале не обнаруживается.

Неперевариваемая клетчатка представляет собой как раз те самые часто встречающиеся в кале взрослого частички зерновых, бобовых, кожицы овощей и фруктов, волоски и сосуды растений. Из-за входящего в состав двухконтурных оболочек такой клетчатки ленгина, эти продукты не перевариваются организмом и выходят из него в неизменном виде после процесса жевания. Такая клетчатка встречается в кале у взрослого человека постоянно в зависимости от рациона питания.

Непереваренная пища в кале у взрослого является следствием пониженной кислотности желудочного сока, заболеваний поджелудочной железы, а также ускоренной эвакуации пищи из кишечника. При этом включения такой пищи сопровождаются диареей. Во всех остальных случаях временные включения непереваренной пищи считаются нормой.

Вы счастливо гуляли по парку в прекрасный летний день, и тут почувствовали резкую боль в животе? Ягодицы напрягаются, а челюсти сжимаются. Бусина пота плывет по твоему лбу, а глаза трясутся во всех направлениях. Отчаянно вы ищете свою спасительную милость. Вдалеке вы видите своего небесного спасителя — туалет. Вы заметили что у вас есть непереваренная пища в кале?

Вы подходите к входу, открываете дверь, расстегиваете пояс и опустошаете свой кишечник.

Без сомнения, вы были в такой ситуации.

Вы знаете, что я имею в виду. Внезапно ваш кишечник урчит, а туалет зовет.

Но вы когда-нибудь думали, чтобы посмотреть на кал, что только что вышел с вас?

Как выглядит непереваренная пища в кале у взрослого?

О ближайшем рассмотрении

Это может показаться отвратительным занятием для некоторых, но несколько секунд, чтобы посмотреть на остатки обеда вчерашнего дня, может быть довольно полезным.

Наша пищеварительная система немного напоминает перерабатывающий комплекс. Он берет то, что может использовать из продуктов, которые мы употребляем, а затем измельчает и смешивает остальную часть отходов в процессе очищения.

Иногда наша пищеварительная система не перерабатывает все продукты, которые мы потребляем.

Прежде чем мы углубимся в проблемы, вызванные плохой абсорбцией, ассимиляцией и пищеварением, давайте сначала взглянем на то, что такое пищеварительная система и как она работает.

Второй мозг

Пищеварительная система, часто называемая нашим вторым мозгом. Она состоит из желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря, поджелудочной железы и печени.

Органы, которые составляют эту длинную трубку в желудочно-кишечном тракте, идущем от рта до ануса, включают пищевод, желудок, тонкую кишку и толстую кишку.

Толстая кишка включает прямую кишку и анус. Она является конечным пунктом назначения для всех отходов, которые выходят из организма.

Наряду с движениями кишечника организм избавляется от отходов через кожу, легкие, почки, лимфатическую систему и печень.

В тракте находится армия здоровых бактерий, известных как кишечная флора. Эти бактерии необходимы для правильного пищеварения, поэтому важно обеспечить, чтобы мы употребляли в пищу продукты, богатые дружественными микроорганизмами.

Наряду со здоровой кишечной флорой пищеварительная система поддерживается гормонами, нервами и кровью.

Наша нервная система и система кровообращения вместе с трактом работают в тандеме, чтобы завершить сложную работу по перевариванию наших продуктов и жидкостей. Для того, чтобы организм мог использовать строительные материалы того, что мы забиваем в наш желудок.

Пища делится на полезные элементы

Как упоминалось ранее, пищеварение разлагает пищу на ее составляющие питательные вещества и направляет их на их пути, чтобы помочь в росте, регенерации и производстве энергии.

Чтобы наши клетки поглощали питательные вещества из пищи и напитков, их нужно разделить на более мелкие молекулы, чтобы кровь могла транспортировать их туда, где организм нуждается в них больше всего.

Эти питательные вещества известны как макро и микроэлементы. Макроэлементы включают белки, жиры и углеводы. Микроэлементы включают витамины, минеральные и фитонутриенты.

Все начинается в полости рта

Пищеварение начинается во рту, когда мы начинаем жевать пищу. Сначала пережевывая пищу зубами и смешивая ее со слюной, мы готовим материалы для путешествия по тракту.

В тракте содержится слой мышц, который сжимается и толкает пищу или жидкость через большие полые органы. Во время этого путешествия еда смешивается с пищеварительными соками, когда она проходит по кишечнику.

Как только еда попадает в наш желудок, она смешивается с соляной кислотой и расщепляется еще дальше при подготовке к ассимиляции. После этого начального процесса молекулы будут готовы поглощаться крошечными пальцевидными проекциями, известными как ворсинки.

Молекулы проходят через стенку кишечника через ворсинки и попадают в кровоток, где они транспортируются туда, где они больше всего нужны.

Процесс преобразования пищи в пригодные к употреблению материалы происходит в тонком кишечнике. Любые отходы, которые организм не может использовать, проходят через толстую кишку и из нашего тела в прямую кишку. Этот переработанный продукт известен как наш стул.

Мой опыт с плохим пищеварением

В октябре прошлого года я провел эксперимент. Я не рекомендую вам повторять это без надлежащего медицинского осмотра!

Одним из наиболее важных элементов успешного пищеварения является употребление правильных продуктов. То есть, есть правильные продукты и правильные размеры порций. Я сделал это, как рекомендовано, употребляя пищу размером с ладонь каждые 3 часа.

Постепенно я вводил другие фрукты в свою диету, а также продукты с высоким содержанием воды, такие как листовые зелень и овощи. Примерно через 1 неделю после этого я ел большое количество арбуза. Я заметил, что я начал чувствовать боль и судороги в желудке.

Я снова начал тренироваться, и почувствовал, что мне нужно есть большие порции пищи. К сожалению, мне следовало бы посоветоваться о более медленном возобновлении физической активности.

Поскольку я теперь употреблял порции пищи, похожие на те, к которым я привык раньше, моя пищеварительная система не была готова справиться с большой нагрузкой.

Плохой сон

В результате мой сон был нарушен, я потел больше, чем обычно, и я изо всех сил пытался пойти в ванную. В конце концов, я использовал клизму, чтобы помочь в процессе ликвидации пищи. Это немедленно облегчало желудочные судороги.

Было интересно наблюдать, что непереваренная пища в кале была огромными кусками. Я принимал много зелени, которая не были тщательно пережеваной. Это, вероятно, и было причиной моих страданий.

Вероятным виновником моих проблем с пищеварением была плохая флора кишечника. Мое количество полезных бактерий было низким из-за огромного очищения.

Сразу же я приготовил сырой культивированный рецепт йогурта из миндального кокоса, с которым я был знаком, и начал добавлять его в коктейли. Это все!

Пробиотики в йогурте увеличили количество моих дружественных бактерий. Они, в свою очередь, помогли моей пищеварительной системе. Мой кишечник начал более эффективно работать.

Непереваренные остатки пищи в кале — симптомы плохого пищеварения

Проблемы с желудком

Как упоминалось выше, проблемы с желудком, такие как боль, вздутие живота или судороги, могут быть признаком того, что ваш организм плохо переваривает пищу.

Потеря веса

Другим общим признаком того, что вы не поглощаете питательные вещества, является неожиданная потеря веса.

Вы потребляете много калорий, но поскольку еда проходит через ваш желудочно-кишечный тракт без надлежащего пищеварения.

Необъяснимая потеря веса также может быть признаком серьезных заболеваний, таких как рак. Поэтому если вы испытываете этот симптом, убедитесьу врача, что у вас все в порядке.

Плохой рост

Дети ниже ожидаемых темпов роста, могут страдать от серьезных проблем с пищеварением. Плохой рост может быть связан с плохим поглощением питательных веществ. Что, в свою очередь, приводит к дефициту витамина и минерала. Он может остановить естественный рост ребенка.

Ваш ребенок не достигает высоты и веса других детей в своей возрастной группе? Тогда вам нужно посетить врача, который может пролить свет на проблему.

Недостаток энергии

Усталость, низкая энергия и отсутствие драйва — это признаки того, что вы не поглощаете питательные вещества и достаточное количество калорий.

Проблемы с пищеварением часто связаны с недостатками железа, витамина B12 и фолата. В результате возникает анемия. Это состояние, связанное с отсутствием энергии.

Непереваренная пища в кале, что это значит для вашего здоровья?

Долгосрочный эффект проблем с пищеварением может быть очень серьезным, что приводит к целому ряду нежелательных проблем. По этой причине важно, чтобы вы проверились у врача, если у вас непереваренная пища в кале.

Некоторые длительные болезни, вызывающие плохое пищеварение, следующие:

• Синдром раздраженного кишечника, обычно является хроническим заболеванием, которое поражает толстую кишку.
• Симптомы включают запор, судороги, газы, диарею, вздутие живота, боль в животе и слизь в стуле.

К счастью, только небольшое количество людей страдает от самых серьезных симптомов, но поскольку это долгосрочное состояние, то жить с ним невозможно. Некоторые люди сумели уменьшить свои симптомы, руководствуясь образом жизни, рационами и стрессом. Другие могут потребовать лечения и консультации.

Болезнь Крона является хроническим заболеванием, которое сохраняется в течение длительного времени. Кишечный тракт становится воспаленным, что означает, что все от вашего рта до вашего желудка и толстой кишки влияет на это заболевание кишечника. Обычно болезнь Крона влияет на нижнюю часть тонкой кишки, известную как подвздошная кишка. Симптомы, хотя и не всегда присутствующие, обычно не исчезают сами по себе.

Целиакия

Брюшнополостная болезнь возникает из-за того, что поглощающая поверхность тонкой кишки становится поврежденной глютеном. Это приводит к тому, что тела неспособны поглощать макро и микроэлементы.

Симптомы включают:

• Потеря веса
• Хроническая диарея
• Усталость
• Малокровие
• Спазмы
• Раздражительность
• Вздутие.

Если болезнь не лечится, мальабсорбция произойдет из-за повреждения в тонком кишечнике.

Соблюдение диеты, свободной от глютена, оказалось весьма успешным в облегчении симптомов.

5 простых способов улучшить пищеварение

Неважно, сколько питательных веществ и калорий содержится в пище, если у вас есть проблемы с пищеварением, тогда вы просто не будете поглощать то, что вам нужно.

Плохое пищеварение может привести к болезненным симптомам, в то время как мальабсорбция может привести к возникновению хронического заболевания.

Чтобы не испытывать проблемы с пищеварением, выполните следующие шаги для лучшего пищеварения.

1. Травяные чаи

Травяные чаи известны своими лечебными свойствами в течение тысяч лет. Но знаете ли вы, что некоторые из них специально помогают в пищеварении?

Известно, что имбирь, крапива, фенхель, перечная мята и ромашка стимулируют пищеварение.

2. Тщательно пережевывайте пищу и едите в умеренных темпах

Вы слышали это раньше, когда ваша мать говорила тщательно пережевывать пищу.

Есть множество предложений о том, сколько раз мы должны пережевывать каждый кусок. Но я предлагаю вам жевать, пока еда не превратится в жидкость.

Сделав это, вы тщательно перемешаете пищу со своими солями слюны. По сути, предварительно переварив еду и подходящим образом подготовив ее к перевариванию. Таким образом, непереваренная пища в кале, не должна образоваться.

3. Ешьте и правильно сочетайте продукты

Применяя это правило, мы уменьшаем нагрузку на пищеварительный тракт, давая ему меньше работать.

Сочетание сахаров и жиров — это пищеварительный кошмар, поэтому старайтесь избегать этих комбинаций, и вы упростите ситуацию ниже.

4. Ешьте фрукты между приемами пищи, а не с едой

Поскольку фрукты — это в первую очередь натуральный сахар, он переваривается быстрее, чем большинство других продуктов.

Если мы едим фрукты в конце еды, то фрукт начинает окисляться и бродить. Это происходит пока он ждет в очереди за другими продуктами, которые вы съели.

Вы когда-нибудь задумывались, почему фруктовые десерты дают вам метеоризм? Теперь ты знаешь.

5. Избегайте переедания

Перестаньте есть, когда почувствуете, что вы можете съесть немного больше.

Один из способов избежать тяжести в желудке — это есть мало и часто. Таким образом, мы не голодаем и не переедаем.

Поэтому в следующий раз, когда вы почувствуете какие-либо симптомы, описанные в этой статье, загляните в свой кал. Если у вас непереваренная пища в кале, то вполне вероятно, что вам нужно будет предпринять какие-то действия.

Хорошее пищеварение является одним из основных компонентов здоровья. Очень важно, чтобы мы поглощали питательные вещества из нашей пищи и эффективно избавлялись от отходов.

Увеличивая ваши дружественные бактерии с естественными пробиотиками и количество вашего пищеварительного фермента. Вы, возможно, сможете предотвратить серьезные проблемы со здоровьем.

Если возникают серьезные симптомы, обратитесь к врачу. Но всегда помните, что диета является самым важным фактором. Есть много возможностей, которые вы можете сделать, чтобы помочь себе.

Относительно комочков непереваренной пищи, обнаруженной в испражнениях, чаще всего беспокоятся мамы маленьких детей. Заглядывая в горшок, обнаруживая кал с кусочками еды, каждая мама в силу инстинкта заботы о потомстве начинает подозревать проблемы у своего чада. Однако, как раз непереваренная пища в кале у ребенка вполне даже может быть, так как детская пищеварительная система находится в состоянии формирования. Переваривающая способность ЖКТ малыша еще не настолько развита, чтобы справиться с большими объемами твердой еды. Ну а что, если обнаруживается непереваренная пища в копрограмме у взрослого человека? Стоит ли беспокоиться по этому поводу?

Норма или признак проблемы

Обычно здоровому человеку не приходит в голову высматривать непереваренные остатки пищи в кале. Исключение составляют ситуации, когда пищевые кусочки видны невооруженным взглядом. Если при этом человек испытывает дискомфорт, сложности с дефекацией, боли в области живота, тогда следует обратиться к врачу и сдать кал на анализ. Наличие непереваренной пищи в кале взрослого человека может быть как в рамках нормы, так и за ее гранью. Как понять, к какой категории относится ваша ситуация? Стоит обратить внимание на собственные ощущения в течение последних дней и оценить, сколько вы съедаете растительной пищи за день.

Например, если вы накануне съели много овощей, фруктов, зелени, грубых зерновых продуктов, не удивляйтесь тому, что просматривается непереваренная пища в вашем кале. Дело в том, что растительные продукты богаты неперевариваемой клетчаткой. Потребление такой еды в большом количестве приводит к ускоренному продвижению пищевого комка по кишечному тракту. Вследствие этого ЖКТ попросту не успевает переварить даже ту пищу, которую способен расщепить полностью. Отсюда и остатки еды в испражнениях. Если общее самочувствие не нарушено, не стоит беспокоиться. Но при дискомфортных ощущениях и регулярном присутствии в кале различимых кусочков непереваренной пищи следует обратиться к врачу.

О клетчатке

Растительная клетчатка по своей сути представляет смесь сложных полимерных соединений, лигнина и различных полисахаридов, из которых состоят все оболочки растительных клеток. Такие пищевые волокна не перевариваются секретами ЖКТ. Часть из них, а именно пектины, камеди, мукополисахариды, растворяются в воде и практически полностью ферментируются в кишечнике благодаря проживающим там микроорганизмам.

В процессе ферментации выделяется энергия, и всасываются полезные микроэлементы. Перевариваемые мышечные волокна в кале, если и обнаруживаются, то в минимальном количестве. Целлюлоза – еще один полисахарид клетчатки – ферментируется лишь частично. На лигнин микрофлора кишечника вообще никак не может воздействовать. Такие нерастворимые растительные волокна удаляются из организма с калом как непереваренные куски пищи.

Именно благодаря клетчатке, ее способности раздражать стенки кишечника, происходит нормальное движение пищевого комка по ЖКТ и последующий вывод отходов пищеварения.

Больше всего клетчатки содержится в зерновых культурах, неочищенных злаках, бобовых, орехах, овощах и фруктах. Для нормальной перистальтики необходимо потреблять регулярно достаточное количество круп, цельнозернового хлеба. Из овощей стоит отдавать предпочтение моркови, свекле, капусте, помидорам, укропу и другой зелени. Из фруктов богаты клетчаткой цитрусовые, яблоки, абрикосы, а вот бананы содержат ее совсем немного. Если в желудочном соке содержание соляной кислоты снижено, то перевариваемые элементы клетчатки не расщепляются, поэтому и появляется в кале непереваренная пища в виде достаточно больших кусочков.

Показатели анализа кала

Потребляемая пища, проходя через ЖКТ, подвергается химической и механической обработке. Именно там происходит всасывание воды и питательных веществ в кровь и лимфатическую систему, а также формирование и удаление всех непереваренных остатков пищи из организма в виде кала. Его плотность зависит от того, за какое время пищевой комок проходит через весь ЖКТ. При нормальной работе пищеварительной системы каловые массы не должны быть слишком рыхлые или слишком плотные. Если же консистенция испражнений сильно отличается от нормы, а их запах слишком резкий – это повод сдать анализ кала на перевариваемость пищи.

Если человек здоров, в копрограмме не должна присутствовать слизь, кровь, перевариваемая растительная клетчатка, а также крахмал, большое число мышечных волокон и жиров. А непереваримая клетчатка в кале у взрослого человека может быть в любом объеме. Зависит данный показатель от привычного рациона питания.

В процессе исследования кала оцениваются все непереваренные частицы. Плохо, когда обнаруживается в большом количестве именно перевариваемая растительная клетчатка. Это может свидетельствовать о ряде проблем:

• низкой кислотности желудка,
• ускорении выброса пищевого комка из кишечника,
• недостаточности поджелудочной железы.

Желтый кал с кусочками может быть следствием болезни печени, желчного пузыря, дисфункции поджелудочной, переедания молочной или грубой растительной пищи, усиливающей брожение в кишечнике. Если непереваренная еда – это смесь семечек, косточек, кожуры и прожилок растений, значит все в порядке, подобная пища в принципе непереваримая для человеческого организма.

Причины и лечение

Что делать, если в фекалиях обнаруживаются кусочки непереваренной пищи (лиенторея)? В первую очередь необходимо понять, почему так происходит. Причиной может быть обычное расстройство желудка и последующий понос, после острой пищи, например, или употребления немытых овощей и фруктов. Диарея может случиться и у беременной женщины, а также вследствие инфекции ЖКТ. В такой ситуации появление в испражнениях кусочков фруктов, овощей и других продуктов связано с меньшим временем прохождения пищевого комка по кишечнику, из-за чего переваривается пища не полностью.

Если нет симптомов воспалительного процесса, таких как температура, озноб, кровь в кале, лечение сводится к потреблению большого количества жидкости и назначению диеты.

Другие причины обнаружения в стуле плохо переваренной еды можно выяснить из копрограммы. Детальное исследование способно выявить наличие простейших и бактерий, виновников инфекционного процесса, а также другие элементы, указывающие на заболевания ЖКТ. Пониженная кислотность желудка нередко связана с гастритом, отсюда и соответствующее лечение в виде ферментов и других препаратов.

Сбалансированное питание сегодня является наиболее обоснованным типом питания. Под термином «переваривание» медицина подразумевает время нахождения пищи в нашем желудке. Этого времени достаточно для того, чтобы переварить белки и жиры, так как время их расщепления равно времени переваривания в желудке.

С углеводами все обстоит сложнее. Здесь потребуются два понятия: «переваривание», «усвоение». А они ведь составляют основу рациона при сыроедении, поэтому в этом вопросе важна ясность. Именно когда человек решает перейти на сыроедение, возникает вопрос, а какова скорость усваивания продуктов.

К несчастью, данному вопросу уделяется мало внимания, несмотря на то, что он является основополагающим в такой системе питания. Раздельный прием обозначает не просто последовательное потребление пищи, которое разделено во времени, а прием одного класса продуктов после переваривания (усвоения) другого. Стоит сказать, что время и скорость усвоения различных продуктов могут значительно отличаться.

Давайте поговорим теперь о переваривании и усвоении пищи.

Для нашего организма пища жизненно необходима, он получает из нее необходимые для жизнедеятельности вещества: питательные и биологически ценные. Но для того, чтобы получить их, надо сначала переварить пищу, предварительно расщепив на химические составляющие, и затем усвоить.

Процесс переваривания занимает много времени, начинается он с ферментативной и механической обработки в полости рта пищи и заканчивается в последних отделах кишечника. Такое путешествие еды в организме по времени выглядит примерно следующим образом: пища от 30 минут до 6 часов переваривается в желудке, до 7-8 часов продолжает путешествовать далее в тонкой кишке, продолжая попутно расщепляться и усваиваться, а уже потом все, что не успело перевариться, попадает в толстую кишку и там может быть до 20 часов.

Теперь перейдем к времени переваривания и усвоения продуктов. Это время также принято называть скоростью переваривания (усвоения) продуктов. Но на самом деле в это время пища обрабатывается лишь в желудке. Итак.

Овощи:

1. Помидоры, огурцы, салат, перец, зелень - 30-40 минут (овощи, которые заправлены маслом - до 1,5 часов).
2. Кабачки, зеленая фасоль, капуста цветная, брокколи, кукуруза - вареные перевариваются 40 минут, заправленные маслом - 50.
3. Пастернак, свекла, морковь, репа - усвоятся в течение 50-60 минут.
4. Картофель, батат, топинамбур, каштаны, тыква, ямс - за 60 минут.

Ягоды и фрукты:

1. Ягоды, арбуз усваиваются 20 минут.
2. Дыня, виноград, цитрусовые и прочие сочные фрукты - 30 минут.
3. Яблоки, груши, вишня, черешня, персики, абрикосы и другие фрукты перевариваются 40 минут.
4. Фруктовые, фруктово-овощные салаты - 30 - 50 минут.

Жидкости:

1. Вода практически мгновенно усваивается, если в желудке нет другой пищи. Она сразу же попадает в кишечник в этом случае.
2. Фруктовые, овощные соки усваиваются в течение 10-30 минут.
3. Бульоны различной насыщенности - 20-40 минут.
4. Молоко - до 2 часов.

Зерновые, крупы, бобовые:

1. Гречка, рис полированный, пшено перевариваются за 60-80 минут.
2. Перловка, овсянка, кукурузная мука - 1-1,5 часа.
3. Горох, нут, чечевица, фасоль (красная, белая, черная) - за 1,5 часа.
4. Соя - за 2 часа.

Орехи и семена:

1. Семечки подсолнуха, тыквы, кунжута, а также дынной груши усваиваются в среднем около 120 минут.
2. Лесной орех, арахис, пекан, миндаль, грецкий орех - перевариваются 150 - 180 минут.

Яйца:

1. Белок усваивается за 30 минут.
2. Желток - за 45 минут.

Молочная продукция:

1. Любые кисломолочные напитки - 60 минут.
2. Брынза, творог и домашний сыр обезжиренные - 90 минут.
3. Молоко, жирный творог - 120 минут.
4. Твердые жирные сыры типа швейцарского и голландского требуют на усвоение 4-5 часов.

Рыба и морепродукты:

1. Мелкая, нежирная рыба будет перевариваться 30 минут.
2. Жирная - 50-80 минут.
3. Белок от морепродуктов усваивается 2-3 часа.

Птица:

1. Цыпленок, курица без кожи - 90-120 минут.
2. Индейка без кожи - чуть больше 2 часов.

Мясо:

1. Говядина будет перевариваться - 3-4 часа.
2. Баранина - 3 часа.
3. Свинина усваивается около 5 часов.

Мы рассмотрели скорость переваривания в желудке пищи, а также процессы, которые влияют на эту скорость. Теперь вы знаете, что переваривается быстрее, а что медленнее, и можете использовать эти знания в борьбе с лишними килограммами.